coteaux du lyonnais 1903 rouge

1903 « l’Excellence »

AOP Coteaux du Lyonnais Rouge 2015

Domaine de Prapin

100% Gamay
Sélection parcellaire sur des sols limoneux

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Description du Produit

AOP Coteaux du Lyonnais Rouge 2015

100% Gamay
Sélection parcellaire sur des sols limoneux
L’âge de la vigne : 111 ans
Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen : 30 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle. Sélection des raisins et suivi de maturité avec dégustation de baies et des pépins
Vinification : Les raisins sont égrappés puis triés baies par baies. Fermentation et macération longue d’un mois dans des barriques de 228L. Pigeage manuel quotidien pour l’extraction des tannins. Pressurage à l’ancienne (pressoir vertical à plateaux en bois). Assemblage et entonnage dans des barriques.
Élevage en barrique pendant 6 mois.

Dégustation

Robe : rubis sombre et dense
Nez : Fruits rouges mûres et de jolies notes poivrées. Belle complexité aromatique
Bouche : ronde, une belle matière, veloutée aux tanins soyeux et fondus.
Agréable fruité et fraîcheur en finale.
C’est un vin surprenant par sa structure, équilibré et élégant, vous pourrez apprécier de suite et dans quelques années.

Édition limité à 3600 bouteilles !

Conseil: A carafer…

Garde : 5-7 ans

Label Agriculture bio

Label Agriculture bio du domaine de Prapin

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