Description
AOC Coteaux du Lyonnais Rosé
100% Gamay
Sélection parcellaire sur des sols limoneux
L’âge moyen des vignes : 40 ans
Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle
Vinification : Les raisins rouges sont pressés directement. Le moût est débourbé et soutiré. Ensuite il fermente lentement grâce aux levures indigènes à une température constante de 18°C.
Élevage en cuve.
Dégustation
Notre vin bio rosé et très expressif vous séduira par son fruité, sa minéralité et sa fraîcheur.
Notre cuvée Gallica est le compagnon des sushis, des coquilles Saint-Jacques, de la brouillade d’oursins…
Label Agriculture bio du domaine de Prapin
Garde : 2 ans
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