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(1 avis client)

Antica Rouge

Coteaux du Lyonnais Rouge

Domaine de Prapin

100% Gamay

>>> Fiche technique <<<

Vendu par carton de 6 soit 13.00€ la bouteille

Pas de frais de port supplémentaires à partir de 12 BOUTEILLES

78.00

1976 en stock

Description

Coteaux du Lyonnais Gamay Rouge

Son nom « Antica » a été choisi pour mettre en avant l’histoire gallo-romaine du domaine situé au dessus de l’aqueduc romain. Nous retrouvons régulièrement des fragments d’amphores, mosaïques dans nos vignes autour du domaine. Le Gamay est le cépage phare de notre région viticole qui révèle à merveille notre terroir de granite.

Cépage: Gamay
Terroir : Une sélection parcellaire de vieilles vignes avec notre beau terroir de granite
L’âge des vignes : 40-60 ans
Viticulture : Les vignes sont conduites en agriculture biologique avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vendange manuelle et rigoureux avec un premier tri à la parcelle et enfin à la cave
Vinification : Pour commencer les raisins sont triés une seconde fois, égrappés puis encuvés. Fermentation spontanée en levures indigènes avec une macération de 3 semaines. Pendant cette fermentation, on remontage le jus tous les jours et nous pratiquons des pigeages ancestraux aux pieds.
Enfin, un élevage en barrique pendant 9 mois avec des fûts de chêne de 5 vins au minimum sublime cette cuvée.

Dégustation

Robe : rubis sombre et dense
Nez : Des notes de cerises noires mûres, toastées et vanillées
Bouche : Un vin charpenté avec des tanins fondus, des épices et de la reglisse. Ainsi nous ressentons une grande complexité aromatique.
C’est donc un vin de gastronomie, élégant s’accordant parfaitement avec la cuisine française.

Accords mets et vins: Poulet rôti, lasagne au bœuf, filet mignon, Saint Nectaire et légumes farcis

Conseil: Carafez-le !

Température de service : entre 16 et 18°C

Garde : 5 ans

Cuvée labellisée Agriculture Biologique par Ecocert

Label Agriculture bio

Informations complémentaires

Poids 6 kg

1 avis pour Antica Rouge

  1. HUBERT DEPARIS

    Tout simplement excellent !

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