Terre de Silène

10.00

AOP Coteaux du Lyonnais Rouge 2016

Domaine de Prapin

Vinifié et élevé en Amphore – Sans sulfite ajouté durant la vinification et élevage

100% Gamay
Sélection parcellaire sur des sols granitique

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Description

AOP Coteaux du Lyonnais Rouge 2016

100% Gamay
Sélection parcellaire de notre vieille vigne la plus agée
L’âge de la vigne : 113 ans
Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen : 30 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle et à la cave. Sélection des raisins et suivi de maturité avec dégustation de baies et des pépins.
Vinification : Les raisins sont égrappés puis triés baies par baies. Fermentation et macération longue d’un mois dans des jarres (amphores). Pigeage manuel quotidien pour l’extraction des tanins.

Vin vinifié et élevé sans sulfite.
Élevage en amphore pendant 1 an.

Dégustation

Robe : rubis sombre et dense
Nez : Fruits rouges friants et mûres et de jolies notes de confiture de mûre sauvage et de fève de cacao à l’aération. Très belle complexité aromatique.
Bouche : Une belle matière avec des tanins soyeux et fondus.
Agréable fruité et fraîcheur en finale.
C’est un vin surprenant par ses arômes, équilibré et élégant, vous pourrez apprécier de suite et dans quelques années.

Édition limité à 800 bouteilles !

Conseil: A carafer…

Garde : 5 ans

Label Agriculture bio

Label Agriculture bio du domaine de Prapin

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