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Sélection parcellaire de gamay sur granite
Pas de frais de port supplémentaires à partir de 12 BOUTEILLES
78.00€
Carton de 6 bouteilles
470 en stock
Le Gamay est le cépage emblématique planté dans notre région viticole Coteaux du Lyonnais qui révèle à merveille notre terroir de granite.
Cépage: Gamay
Sélection parcellaire sur des gneiss granitique
L’âge moyen des vignes : 30 ans
Viticulture : Tout le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie
Rendement moyen : 30 hl/ha
Vinification : Les raisins sont égrappés puis encuvés. Fermentation spontanée en levures indigènes avec une macération de 2 semaines en cuve béton.
Pour finir, un élevage en en cuve béton pendant 6 mois.
Robe : Rubis sombre et dense
Nez : Fruits rouges mûres, fumé, poivre noir, mentholé, fruits noir avec une pointe de réglisse
Bouche : Fruité, une belle matière aux tanins soyeux. Une belle fraîcheur en finale.
Grâce à notre terroir et un travail rigoureux et quotidien, c’est un cuvée de gamay atypique, gourmand et épicé
Il s’accordera parfaitement avec la cuisine lyonnaise, saucisson brioché, andouillette, tomme de vache et un bœuf bourguignon
Garde : 4-5 ans
Cuvée labellisée Agriculture Biologique et demeter par Ecocert
| Poids | 6 kg |
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